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LA FINCA

DEHESA ARDALES

En Dehesa Ardales, nos enorgullece nuestra rica herencia ganadera y pasión por la creación de productos locales y artesanales. Nuestra dedicación se refleja en la producción de quesos de calidad excepcional, arraigados en la tradición, el conocimiento generacional y el respeto por nuestra tierra. Estos valores guían cada paso de nuestro proceso de producción, asegurando que nuestros quesos reflejen la riqueza de nuestra región y la pasión que ponemos en cada rueda de queso.

Our flock

Our flock includes black Manchego sheep, a native breed of Castilla la Mancha that is in danger of extinction according to the National Breed Information System. Preserving and protecting this genetic and cultural heritage is essential to us. Our sheep enjoy grazing all year round, guaranteeing quality and well-being, a reflection of our commitment to excellence in every aspect of our production.

"Our products are the result of a careful selection of top quality ingredients, and our passion for cheesemaking craftsmanship is at the heart of our work."

"Every cheese we create is a masterpiece crafted with love and dedication, transmitting centuries of tradition in every bite."

“Our cheeses have the prestigious DOP, guaranteeing authenticity and excellence in each production, a testament to our commitment to tradition and quality.”